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海外月饼代购“进口”转“外销”,中秋月饼市场消费回归理性

本站原创 / 作者:xsx / 2018-8-28 9:46:410

美国中文网报道,距离中国传统节日中秋节只剩不到一个月时间,这两天不少华人社区民众开始忙着采买月饼,海外月饼市场开始进入热销期。

与往年海外华人采购月饼情况不同的是,除了常规的线下渠道,随着国际物流间的便利,以及国内月饼市场逐渐规范,这些年越来越多的海外华人加入了国内月饼代购的行列。

但有碍于国际间对月饼内动植物馅料的防疫标准不一,并不是所有的月饼类型都可以畅通无阻,一些国际连锁超市看准了华人群体这一过节刚需,纷纷与国内月饼制造商建立供货关系,在很大程度上满足了海外华人在异乡度传统中秋,吃正宗月饼的迫切心理。

月是故乡圆,传统月饼海外走红

“老字号月饼漂洋过海,海外侨胞中秋吃正宗月饼”……临近中秋,这样的新闻频见媒体,海外华侨对国内老字号月饼的需求近几年明显上升,不少国内月饼生产商也看准这样的商机,除了积极改良月饼馅料符合外销国家检疫要求以外,还在不断优化运输流程,确保月饼的新鲜品质,保证外海华侨度过一个阖家团圆的中秋节。

广式莲蓉、奶黄、流心,苏式酥皮又或是近年来走红的冰皮榴莲月饼,这两天大多数华人超市的货架都被月饼占据,在口味上也努力迎合不同地域华裔移民的需求。美国新世界超市杂货部经理介绍,新世界超市今年采购月饼近千箱,涵盖十多个品牌,在一个月前就开始上货根据目前的销售状况,十分可观。“个别品牌前两天还在补货而三十到四十美元价位的中档月饼最受欢迎。 

来自中国天津的王女士选购了五仁和枣泥月饼。她说儿子和儿媳都来美多年,身在异乡的华人每到中秋这样团圆的节日,还是最爱那一口传统的味道,以前都需要找国内的朋友代购,但是很多馅料都没办法邮寄,现在在超市就可以选购,方便多了。    

除了传统口味的月饼,海外零售商家们也将目光瞧准了中国国内一些口碑“网红”月饼,以期望能够吸引越来越年轻的海外留学学子们“中国留学生移动互联网普及度很高,传播非常快,他们的社交口碑成为我们在挑选网红月饼的依据。”加拿大最大连锁超市负责人介绍到。

这一次采购一批在中国社交平台爆款口碑的月饼——那么大·团圆月饼就是超市方首次试水除传统月饼外的所谓“网红月饼”。“我们发现在中国最大的生活方式分享平台小红书上,这一款月饼打败了之前我们一直合作的著名品牌流心奶黄月饼。”

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超市方负责人告诉记者,越来越多的中国留学生让国外的销售者们开始思考一种与之前完全不同的营销策略来迎合年轻人的需求。而中国留学生的消费能力和自成一体的社交圈传播成为他们看中的重要资源,直接将这样的社交传播与中国传统节日的情感诉求结合,也让国外商人们看到了商机。

消费需求促进产业升级,月饼市场消费回归理性

在刚刚结束的第二十四届中国月饼文化节上,中国焙烤食品糖制品工业协会发布了2018月饼产品合格率为98.5%,连续18年合格率高于95%。月饼回归理性消费,倒逼产业升级,加之月饼国家新标准的实施,月饼生产商摒弃过去的过度包装和刻意追求“个性”口味,品牌集中度越来越高,月饼产品已经基本回归传统食品和承载中秋文化的自然属性,中秋月饼市场已经步入健康、成熟、高质量发展的轨道。

以此次加拿大超市引入的那么大团圆月饼为例,这款月饼在小红书商城中的月饼品类中一举夺冠,挤下多年占据榜单榜首的流心、奶黄月饼,靠的就是传统月饼独特的文化底蕴和口味优势。

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那么大·团圆月饼取灵感于闽南地区自唐朝以来1300年的古法月饼。初唐,征战福建漳州的将军开化闽南,带兵出征,妻子为其准备便于储存的干粮,这种用面团、芋头、咸蛋黄等制作的吃食十分适合远行携带。将军改良调整后制成饼状,越做越大,分而食之,用于犒劳九死一生上阵杀敌的将士们,也有期盼凯旋归来的含义。

为了更加符合现代人的健康要求,由中国风味零食品牌味BACK出品的那么大·团圆月饼更通过调研,将自家月饼的脂肪含量降低至常见月饼的一半,更没有一般奶黄、流心、坚果类月饼的油腻感,更难得的是这款月饼坚持手工制作,下单即做,每天预售2000枚以保证品质,加上內馅的科学调比,保障每一口,内陷里肉松、麻薯、芋泥、咸蛋黄都能混合出清爽的口感,避免传统月饼吃完后身体负担太重的问题。

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这枚月饼的出现,直达节日消费年轻群体的健康痛点,诉诸情感上的打动人心,味BACK那么大团圆月饼走红市场,成为月饼界新晋网红就不难理解了。

越来越多的海外华侨华人重视传统节日,弘扬中华文化,一方面是民族的崛起,另一方面寄托了海外同胞寄托故乡的情感。而挖掘中秋文化和传统月饼的价值,科学使用新原料、新技术,在传承的基础上不断创新,用精益求精的工匠精神,研制出安全营养的月饼产品,满足广大消费者的需求,更是每个企业努力的方向。


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